冬天进补,不管有钱没钱,记得多吃这肉,营养又滋补,别不懂吃
作者 :媛昕 2024-03-05 07:01:19 围观 : 次 评论
冬天是最严寒的时候,不管家庭是否贫穷,一定记得注重调理身体,多吃进补的食材,生活中有牛肉,羊肉和鸡肉,其中牛肉虽然价格很贵,但是也最受欢迎,平常一定别错过吃它,它就是牛肉。今天分享一款武汉人爱吃的牛肉吃法——胡萝卜烩牛肉,牛肉软烂入味,胡萝卜脆爽可口,搭配在一起是绝配,适合给孩子补身体。很多人第一次听说这道菜,到底应该如何烹饪呢?赶紧学一下吧。冬天进补,不管有钱没钱,记得多吃这肉,营养又滋补,别不懂吃。
【胡萝卜烩牛肉的详细做法】
食材准备:选购2根胡萝卜,挑选牛腱子肉800克左右(牛腱子肉非常有弹性,适合用来卤着吃),准备几片香叶,花椒一小把,八角几个,山楂片12克,冰糖50克,生姜适量食盐20克,生抽少许,红烧酱油少许,料酒适量,黑胡椒粉少许,甘草5克(或者直接用卤料包),清水适量,热水3大碗,大葱半根,其他佐料。
步骤1:将牛腱子肉去掉多余部位,放在容器之中,加上适量清水,泡掉牛肉里面的血水,反复冲洗几遍,中途多换几次水,直到水变得很清澈。
步骤2:将牛肉切成块,去掉牛肉的筋膜和肥油,用食盐将牛肉涂抹腌制一会儿,将几种香料都洗干净,备用。
步骤4:放入一些生姜片,加上葱段和葱白,倒入料酒适量去腥,煮沸后撇去浮沫,关火将牛肉捞出来。
牛肉试着这样吃,全家人抢着吃,你们喜欢吃这道胡萝卜烩牛肉吗?(所有图片来自网络)
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