大寒节气，有钱没钱，别忘记喝这汤，补足营养，为开春打基础
进入到1月份，过了小寒节气以后，就要迎来大寒节气，1月20日是大寒节气，这个时候的天气特别冷，北方地区有供暖，南方地区没有供暖，因此出现湿冷的情况，我们要根据季节的变化，多吃一些温补的食物，比如粥品，羹汤和甜汤。冬天进补，别忘记多喝汤，今天准备用胡萝卜，西洋菜和猪骨炖一锅，汤汁鲜美好喝，补脾益气，养血安神，好处多多。 大寒节气，有钱没钱，别忘记喝这汤，补足营养，为开春打基础。
【胡萝卜西洋菜陈皮骨头汤的详细做法】
准备一些食材：选购新鲜胡萝卜几根（胡萝卜又叫红萝卜，是萝卜家族最常见的品种，萝卜本身含有多种营养，可以搭配各种肉类搭配，炖汤也非常不错），选购新鲜西洋菜150克（西洋菜是广东地区特有的蔬菜，叶片鲜嫩，营养价值出色，钙含量非常高，用来煮汤也特别合适），老陈皮8到12克，温水和冷水少许，适量食盐，蜜枣2个，一大块老姜，若干料酒，半勺胡椒粉，猪骨头一斤，食用油或香油几滴，其他。
详细做法：
第一：提前选购好胡萝卜，西洋菜，陈皮和猪骨头，先把西洋菜的老茎掐掉，去掉发黄的叶片，用流水浸泡或冲洗，反复洗净，切成2半，控干叶片的水分。
第二：先把几个蜜枣洗干净（建议去掉果核），陈皮表面非常脏，用温水提前泡软，刮掉表面的白色物质，放在一边备用。
第三：胡萝卜提前清洗干净，记得要去掉外皮，切成一些滚刀块，老姜切成一些片状。
第四：猪骨头剁成若干块状，用盐水浸泡半刻钟，用流水冲洗几次，猪骨放入汤锅中，加上冷水没过猪骨，丢入一些姜片，调入料酒若干，把猪骨提前焯烫处理，去掉猪骨的腥味。
第五：提前将砂锅洗干净，锅中放入焯水好的猪骨，胡萝卜，蜜枣，陈皮和姜片，记得多加一些冷水或开水，调到大火煮沸，然后小火焖煮，一定要掌握好火候。
第六：等待胡萝卜炖至软烂，骨头汤变色，放入洗净的西洋菜，将西洋菜稍微汤一下，出锅前加上盐，少许胡椒粉和其他佐料，小火焖煮一分钟左右。
第七：关火出锅，这款胡萝卜西洋菜陈皮骨头汤就做好了。
胡萝卜西洋菜陈皮骨头汤是一款冬天必喝的汤品，尤其是广东人经常喝，保留了食材的营养，鲜美极了，钙质和蛋白质很丰富，汤汁浓郁，喝起来很舒坦，让你的身体更加健康，早食早受益。
网友们，你们是否喝过这款胡萝卜西洋菜陈皮骨头汤呢？（文中的配图均来自网络）
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