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大寒以后,无论贫富,多给家人喝这汤,补足营养,气色更红润

作者 :梦芸 2024-03-02 06:48:08 围观 : 评论

进入新年的开端,一月份是冬天的末尾,刚刚度过大寒节气,距离立春也越来越近,大寒节气处于寒冷的冬天,天气非常恶劣,这几天都在降温,我们这里也开始下雪了,下雪其实并不冷,化雪才真的很冷,让人冻得刺骨,四肢都冻僵了。南方人过冬,主要靠意志力,平常通过烤火炉或取暖器取暖,平常都不敢出门,我们应对这种恶劣的天气,一定要多吃一些衣服,多喝各种热腾腾的羹汤,帮助暖胃暖身。今天准备用萝卜,陈皮,猪蹄制作一款鲜汤——萝卜陈皮猪蹄汤,猪蹄吃起来非常Q弹,汤汁鲜甜美味,滋补养人。许多人没有喝过这款萝卜陈皮猪蹄汤,到底应该如何来制作呢?跟着小编具体看一看哦。大寒以后,无论贫富,多给家人喝这汤,补足营养,气色更红润。



【萝卜陈皮猪蹄汤的具体做法】



食材清单:选购新鲜白萝卜300克(白萝卜又叫水萝卜,因为口感脆嫩多汁而得名,属于秋冬时期的应季蔬菜,食用价值很高,聪明人喜欢用来煮汤,对于轻微感冒有帮助,增强我们的抵抗力),陈皮几片,胡萝卜几根,枸杞子少许,冷水和温开水少许,若干根新鲜小葱,老姜一大块,料酒几勺,猪蹄500克左右,料酒或黄酒少许,食用油少许,陈皮10克,2个蜜枣或红枣,食盐少许,一小勺胡椒粉,其他佐料。



正确制作顺序:

1:提前选购好两种萝卜,陈皮,蜜枣和猪蹄等食材,陈皮用清水洗净,或者用温水泡发,刮掉内壁的白色物质,备用。

2:将白萝卜清洗干净,去皮洗净切成小块,胡萝卜也洗净去皮,切成一些滚刀块,香葱洗净打成葱结,生姜去皮切成一些片状。

3:猪蹄先用火枪烫一下外皮,用刀刮一刮,洗净剁成若干块状,用冷水冲洗干净,备用。



4:另外起锅,锅中放入猪蹄块,放入一些葱结和料酒,放入一些姜片,多加一些冷水,把猪蹄焯烫去腥,舀掉一层浮沫,用温水冲洗干净。



5:锅底加上食用油少许,倒入焯水好的猪蹄,加上一些姜片和料酒,大火快速翻炒片刻。



6:加上适量清水或开水,大火炖煮5分钟,将食材都转入砂锅,放入几个蜜枣和陈皮,大火转小火煲80分钟。



7:中途放入白萝卜和胡萝卜块,继续小火煲一会儿,加上少许食盐和胡椒粉,放入洗净的枸杞子,撒上若干小葱花,出锅食用,这款萝卜陈皮猪蹄汤就烹饪完成了。



萝卜陈皮猪蹄汤是一款特别好喝的汤品,选用猪蹄,陈皮和萝卜制作而成,猪蹄富含大量的胶原蛋白质,搭配萝卜和陈皮煲汤,滋补暖胃,驱寒暖身,改善贫血,身体越来越强壮,早食早受益。





你们是否掌握这款萝卜陈皮猪蹄汤的正确做法吗?(文中的配图全部来自网络)

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