初春，不管有钱没钱，别忘记喝“这汤”，补足营养，赶走春燥
二月过后，我们即将迎来阳春三月，三月是很多人向往的日子，天气非常舒服，不冷也不热，有时候还有一场场春雨，让很多植物都生长茂盛，空气也变得清晰了，让人神清气爽，心情也变得更好。春季来临以后，我们要顺应时节，多吃一些新鲜的蔬菜，多喝一些低脂的鲜汤，比如说这款丝瓜牛肉菌菇汤，这汤选用丝瓜，平菇和牛肉制作而成，肉质鲜嫩，丝瓜吃起来特别水嫩，平常胃口不好的小伙伴，可以尝一尝这款鲜汤，让你身体更轻松，不出现上火的情况。许多人没有喝过这款丝瓜牛肉菌菇汤，到底应该如何制作呢？赶快收藏起来。初春，不管有钱没钱，别忘记喝“这汤”，补足营养，赶走春燥。
【丝瓜牛肉菌菇汤的食谱解析】
食材清单：选购丝瓜2条（建议要选择细丝瓜，捏起来有弹性，这样的丝瓜非常新鲜，非常适合煮丝瓜汤，能够为肌肤补充水分，还可以预防上火的情况），选购牛肉里脊200克左右（牛肉里脊是牛肉最受欢迎的部位之一，肉质十分嫩滑，牛肉片是用来煮汤的最优选择），选购120克新鲜平菇（平菇是蘑菇的品种之一，菌菇特别鲜嫩，用来煮汤让汤汁鲜美倍增），若干片生姜，少许食盐，料酒若干，冷水和开水适量，一些大蒜头，味极鲜半勺，半勺胡椒粉，小葱几根，其他。
正确制作顺序：
1：挑选好新鲜的牛肉里脊，丝瓜和平菇，先把两条丝瓜去皮，丝瓜改刀切成滚刀块，丝瓜特别容易氧化，很多人煮出来的丝瓜汤发黑，记得要将丝瓜用盐水泡一泡，捞出控干表面的水分。
2：将几根小葱切掉葱须，切成若干细段，几片生姜切成细丝，大蒜切成细末，平菇掐掉根部，撕成若干小朵，用盐水浸泡一会儿，泡出里面的脏东西，挤干水分。
3：提前将牛肉里脊反复洗净，牛肉里脊记得逆纹路切成薄片，这样保持牛肉的口感，牛肉片放在器皿里。
4：碗中调入葱姜水，加上半勺料酒去腥，加上半勺食盐，调入少许淀粉，加上生抽一勺，戴着手套反复抓一会儿，让牛肉片更加入味，去掉血腥味。
5：锅底烧热加上冷油，等待油温烧热，加上蒜粒炒香，放入一些丝瓜和平菇炒至变软，将水分都炒出来。
6：加上适量开水再次煮沸，加上少许食盐煮3分钟，然后下入一些牛肉，等待牛肉片煮至变色。
7：加上半勺味极鲜，加上一丢丢食盐调味，加上胡椒粉半勺，用锅铲翻动一会儿，撒上小葱花点缀，出锅，这款丝瓜牛肉菌菇汤就开吃了。
丝瓜牛肉菌菇汤是春季的时令汤，可以给身体补充维生素C和水分，牛肉的蛋白质和铁元素很高，两者搭配平菇煮一锅，汤汁鲜美倍增，太鲜美了。
你们有没有喝过这款丝瓜牛肉菌菇汤呢？（以上配图都出自网络）
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