一润肠，二暖胃，三防感冒，别因“味道”误了此菜，不会吃太可惜
有调查说，全世界大概会有15%的人会“嫌弃”香菜的味道，说它有“臭虫”的味道，避之而不及，相反喜欢的人却“少不了”它，吃面，炒菜，凉拌菜少了它就是缺了一味灵魂。
其实香菜也是个宝藏蔬菜，没有那么不堪！甚至比其他蔬菜还有几个绝招。
香菜的维生素C含量达到48毫克每100克，比番茄的要高2倍多，比柠檬也高一点，其钙质达到了100毫克每100克，堪比牛奶的含钙量，其他的如胡萝卜素，膳食纤维等也是很丰富。同时也别忘了，在国医中，香菜还有散寒暖胃防感冒，开胃醒脾的好处。
在烹饪上，它还有给鱼虾蟹去腥增香的作用。
但是今天我不把他作为“调料”使用，只把它当作蔬菜来吃，教你2个香菜的简单家常做法，让喜爱的人更爱吃，让不喜欢的人也能改变对它的认知，详情做法请继续往下看。
——1.香菜炒鸡蛋——
食材准备：香菜一把，鸡蛋4个，剁辣椒酱，葱，食盐，食用油，水淀粉
第一步：香菜清洗干净切掉根部，喜欢的人也可以将根部留着一块炒，再将香菜切成小段放入盘中备用。
第二步：鸡蛋4个打散，加入少许淀粉水和葱花充分地搅拌均匀待用。
第三步：锅里烧热油，直接把鸡蛋液倒入油锅中，先不要动他，待底部微微定型后将其往旁边拨一拨，让上面没有凝固的蛋液流向热油中，如此就可以煎炒出块大不散的鸡蛋了。
第四步：待鸡蛋炒至全部凝固后，加入2汤匙的剁辣椒酱炒匀，再加入香菜段，撒入食盐翻炒均匀就可以出锅了，注意香菜不要炒的太久。
——2.卷饼香菜拌馓子（酸甜味）——
食材准备：香菜一把，金丝馓子3块，大蒜，白米醋，苹果醋，食盐，白糖，芝麻油，卷饼
第一步：香菜淘洗干净，而后放在一边将表面的水分充分地晾干，再简单切几刀成小段备用。
第二步：需要一个料汁，空碗中加入白米醋3汤匙，再加入蒜末适量，芝麻油2汤匙，白糖少许，食盐少许，再来大半勺的苹果醋倒进去充分地搅拌均匀，注意此处的食盐要少一点，因为馓子也是咸的。
第三步：将香菜段放入盆中，准备3块馓子捏碎放入其中，而后下手先将两者拌匀，再将调好的料汁倒进去，再次拌匀即可。
第四步：吃的时候也有讲究，准备一块大卷饼，把拌好的香菜馓子卷起来吃，酸甜可口，又有馓子的香脆，十分可口。
两个香菜做法都极尽简单，没有经过长时间的加热烹饪，充分保留了香菜的营养和味道，想尝试不一样吃法的可以试一试！
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：炒鸡蛋时香菜要最后加入，简单翻拌均匀就就可以出锅了。
香菜拌馓子时，洗香菜的水分要沥干阴干，防止水分太多影响馓子的口感，同时我用到了“品果醋”，可以增添酸甜味，没有苹果醋的就增加米醋和白糖的用量即可。
相关文章
-
吃10斤红枣“补血”，不如韭菜和它炒！经常炒一盘，滑嫩入味下饭
有人谈起补铁补血，首先就会想到红枣这一食物，其实在古人眼中红枣的作用是补中益气，养血安神，对于缺铁性的补血作用，几乎是微乎其微，毕竟干红枣的含铁量只有区区的2.1毫克每100克。比红枣含铁量高的食材有很多，比如一块100克的猪肝含铁25毫克，100克芝麻50毫克，100克紫菜33毫克，100克干木耳185毫克，还有今天分享主角鸭血，每100克含铁量340毫克，并且吸收率最高。鸭血除了又补铁补血的...
2024-02-15 06:55:56 韭菜红枣猪血 -
一吃通便，二吃补钙，三吃强免疫！配鸡蛋营养翻倍，炒一盘不够吃
爱吃的人应该知道，鸡蛋和很多食材都比较搭，如经典的韭菜炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋，菠菜炒鸡蛋等等，鸡蛋的加入能令单调的素菜上升一个层次，同时也增添了更多营养，今天分享一个很多人没想到的搭配——空心菜炒鸡蛋。空心菜又名蕹菜，著名的“三高蔬菜”，这里的“三高”不是你想的三高，而是高钾，高钙，高膳食纤维。尤其是其中的“钾”元素含量最突出，高达305毫克每100克，比常见的补钾水果香蕉的255毫克还高一点，需要...
2024-02-15 06:55:31 空心菜翻炒也是 -
此菜全身是宝，可惜很多人当草！揉到馒头里特香，不会吃就可惜了
苜蓿其实就是草，一种农村屋前屋后一长一大片的杂草，自古人们就知道此草是饲养牛马的好东西，只不过遇到粮食歉收时节，它也是人们餐桌上的“救命草”。如今的苜蓿仍然保持其“饲草之王”的称号，但是每到春天，我们这些吃货还是愿意摘来尝尝鲜，品尝一下春天的味道，回忆一下小时候的味道。苜蓿草能被称为“救命草”，肯定有他的特别之处，首先就是其碳水化合物和蛋白质比较丰富，是补充能量和体力的好营养，在那个困苦的年代填...
2024-02-15 06:55:27 面团苜蓿草苜蓿 -
6道“补钙猛将”菜，无论穷富，建议每周吃3次，强健筋骨好味道
春天是个补钙的最佳时机，因为人的肠胃功能就像这春天的万物一样，都在此刻苏醒变的活跃起来，消化吸收能力变强，而且春天阳光更充足，照射皮肤后会产生更多得“补钙好搭档”——维生素D，所以说春天补钙更容易倍吸收利用起来。饮食上就要多吃可以补钙得好食材，今天为大家分享几道这些食材烹饪得美味，营养又健康，还有好味道，大家一定别错过。1.荠菜豆腐丸子羹荠菜的钙含量可达294毫克每一百克，比牛奶的100毫克高了...
2024-02-15 06:55:23 食盐老豆腐裙带菜 -
春天的“宝藏菜”，农村遍地都是，蒸饺子最香啦，现在吃正当季
农村有种野菜，它与田地里的小麦共生，共同经历过寒冬的蛰伏，又迎来春日的暖阳，此菜就是有学名之称的“麦瓶草”，农村人根据它的外观更愿意称其为“面条菜”。此野菜耐寒抗旱，生命力顽强，再全国很多地方都能寻得到，也一度是穷困年代人们的“口粮菜”，如今因其口味和营养价值高，更是得到人们的青睐，称其为“宝藏菜”一点不虚。面条菜是菜也是药，入药后可以有清热解毒，润肺止咳的作用，其性寒味涩，有止血凉血的好处，民...
2024-02-15 06:55:20 野菜面条食盐 -
一润肠，二暖胃，三防感冒，别因“味道”误了此菜，不会吃太可惜
有调查说，全世界大概会有15%的人会“嫌弃”香菜的味道，说它有“臭虫”的味道，避之而不及，相反喜欢的人却“少不了”它，吃面，炒菜，凉拌菜少了它就是缺了一味灵魂。其实香菜也是个宝藏蔬菜，没有那么不堪！甚至比其他蔬菜还有几个绝招。香菜的维生素C含量达到48毫克每100克，比番茄的要高2倍多，比柠檬也高一点，其钙质达到了100毫克每100克，堪比牛奶的含钙量，其他的如胡萝卜素，膳食纤维等也是很丰富。同...
2024-02-15 06:55:16 香菜食盐的人 -
“常吃豆，赛吃肉”，春天吃这豆，补钙补钾好营养，烧汤鲜掉眉毛
民间老话说得好：“3月香椿4月豆，4月吃豆赛过肉”，什么荠菜，马兰头，野葱吃法咱们都介绍过了，今天就来介绍一些这“赛过吃肉”的豆豆吧。荷兰豆、豌豆、蚕豆等等也都是最近集中上市的应季蔬菜，尝鲜正当时，大家不要错过，今天分享的就是豌豆的吃法。话说这豌豆全身都是宝，这叶子（豌豆尖）也能吃，鲜豆子更是宝，豆子晒干又是不错的粮食作物，其营养更是顶呱呱。就说这B族维生素吧，其中维生素B1含量是豆腐的18倍左...
2024-02-15 06:55:12 豌豆裙带菜肉片 -
《第二十条》火了正当防卫，引来了归功于谁的“检律之争”
春节档电影《第二十条》在法律圈火了，几乎所有的法律人、法律自媒体及检察院的官宣，都加入了这个影片的讨论和热评之中。正当防卫的激活，是近些年司法界为数不多的几个工作亮点之一，尽管激活之后在没有媒体介入、没有引发热议围观之前，能不能落实到具体案件中，是个仁者见仁智者见智的问题，但与之前几十年里一直束之高阁相比，总算是进步的。电影里的“正当防卫”，是一个标准的法律名词，尽管可以汉语名词、口语表达等方式...
2024-02-15 06:00:53 正当防卫检察官媒体 -
共同犯罪不同审的审判人员回避问题
本文所称的同案，指的是两名以上共同犯罪被告人由法院一并审理。本文所称的不同审，指的是两名以上共同作案的被告人由公诉机关先后起诉到法院，由法院先后审理的情况。在2012年的刑事诉讼法解释中规定：“一名辩护人不得为未同案处理但犯罪事实存在关联的被告人辩护。”在同一案件中，几名被告人在案件中所处的地位和所起的作用不同，他们之间的利害关系既有相互一致的方面，又有相互冲突的一面。同一案件中，一个辩护人同时...
2024-02-15 06:00:51 被告人两名同案 -
《第二十条》令人感动之余：法条上的权利实现从来不是水到渠成
任何的权利都不是从天而降，不过是有人之前曾负重前行，或为自己或为他人奋力争取，后来者不过是受之惠及罢了。具体到刑事领域，有人曾经总结，刑事司法的进步，很多都是经历了千千万万冤假错案血的教训后痛定思痛而来的。电影《第二十条》，以一名检察官包括自己及家庭遭遇在内的办案觉醒，讲述了激活正当防卫制度的完整过程。2018年的昆山龙哥案，最终让人看到了正当防卫被适用之后的法治进步，但当直知道这项制度197...
2024-02-15 06:00:48 司法法律检察官
