三伏天,少吃鸡鸭鱼肉多吃它,蛋白质含量极高,5元就能炒一盘
炎热夏季的饮食习惯
夏天是个炎热的季节,尤其是进入伏天后,气温居高不下。在40度的高温天气下,人们往往觉得没有胃口,吃什么都没有食欲。加上室外闷热,很多人都不想进厨房煮饭,只能凑合着吃些冷菜、水果或馒头来填饱肚子。虽然大家都知道夏天饮食应以清淡为主,但炎热天气下人体的体能消耗非常快,加上大量出汗导致热量流失迅速,因此我们仍然需要及时补充身体所需的营养,特别是蛋白质,以增强身体的抵抗力。虽然鸡蛋、牛肉、鸡、鸭、海鲜、奶制品等食物中都含有丰富的蛋白质,但由于天气炎热,对于那些比较油腻的食物,很多人都没有胃口。因此,我们可以选择一些简单又解馋的贝类海鲜,如海蛏、海蛎、海虾等。这些贝类海鲜不仅口感鲜美,肉质鲜嫩肥美,而且蛋白质含量极高,非常适合夏季食用。
海蛏的营养与特点
海蛏是夏季的时令海鲜之一,属于贝类海鲜。它只有一层薄薄的外壳包裹着,肉质鲜嫩而丰满,吃起来口感鲜甜美味。与其他食物相比,海蛏的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、钙、铁和锌等多种微量元素,尤其是钙的含量不亚于牛奶。海蛏的热量相对较低,适合人们控制摄入的卡路里。在炎热的夏季,食用海蛏可以有效地补充身体所需的营养,增强身体的免疫力。
海蛏炒韭菜的做法
海蛏炒韭菜是一道简单又美味的家常菜,非常适合夏季食用。下面是制作海蛏炒韭菜的详细步骤:
所需食材:
-海蛏半斤
-韭菜1把
-姜
-葱
-红辣椒
-生抽
-香醋
-盐
步骤:
1.准备一些中等大小的海蛏,口感更鲜嫩。辅助食材有葱、姜和红辣椒,配菜则选用韭菜。
2.将韭菜清洗干净,切成长段,沥干水分。将姜丝、葱段和红辣椒丝备好。
3.浸泡海蛏,因为海蛏长在泥土里,内部可能含有少量泥沙。可以准备一些盐水,将海蛏浸泡1小时以上去除泥沙。
4.浸泡后的海蛏表面仍有杂质,可以用刷子刷洗干净,再用清水多次冲洗,确保干净。
5.用剪刀将海蛏的背部剪开,这样处理后的海蛏在炒制过程中不会开口,能够更好地保留鲜味和汤汁。
6.开始炒海蛏,锅热后倒入油,加入姜丝炒香,再加入海蛏,翻炒片刻,盖上锅盖焖煮3分钟左右。
7.最后加入韭菜,撒上辣椒,加入生抽、香醋和少许盐,翻炒均匀后即可出锅。这道菜色香味俱全,适合在夏季享用。
制作小技巧:
1、浸泡海蛏时可使用盐水,静置1小时以上,以去除内部泥沙。
2.加入韭菜可以增加菜品的营养价值,也能增添香气,减少腥味。葱姜和辣椒则用来去腥。
3.海蛏的炒制时间不宜过长,约3分钟左右即可,避免使海蛏变硬。
总结
夏季的高温天气使人们的食欲下降,对于油腻食物兴趣缺缺。然而,我们在炎热季节仍然需要摄入足够的蛋白质来补充体能,增强身体的抵抗力。海蛏是一种夏季时令海鲜,不仅美味可口,而且富含丰富的蛋白质和多种微量元素,适合夏季食用。海蛏炒韭菜是一道简单又可口的菜品,制作起来简单方便,既能满足口腹之欲,又能保持清淡的食欲。在制作过程中,我们可以根据个人口味进行适当调整,添加喜欢的调料,使菜品更加丰富多样。总而言之,夏季,少吃油腻肉类,多食海蛏这种富含蛋白质的食材,不仅有益于健康,还可以解腻消暑,是我们值得尝试的美食。