继鸡蛋炒西红柿之后，与“它”搭配更香更味美，鲜嫩好吃还营养
如今很多人早餐不吃，晚餐以后还吃夜宵，再加上每天体内摄入的油腻食物很多，经常会觉得胃部不适。如果家里的孩子也是这样的话，就容易造成胃积食、消化不良等病症。在蔬果界，杏鲍菇是一种富含膳食纤维的菇类美食。在人们看来，这是一种可以帮助肠胃蠕动，排出身体的毒素的蔬菜，还有着美容养颜的食疗效果，因此杏鲍菇还被大家称之为自然界的消食片。
尤其是当家里的小孩吃过这种蔬菜以后，还能促进生长期的发育，对于保护眼睛，也是有好处的。在日常生活中，很多人总喜欢将杏鲍菇用来凉拌，搭配着清粥别提有多开胃了。今天小编要跟大家介绍的是一种区别于凉拌之后的杏鲍菇做法，它和营养全面的鸡蛋搭配在一起。大家都知道，鸡蛋是一种常见的食材，而鸡蛋内的卵磷脂还有利促进身体发育，增强记忆力。让鸡蛋和杏鲍菇搭配，不仅可以获得更多样的口感，也能让一道菜的营养变得更加全面。继鸡蛋炒西红柿之后，与“它”搭配更香更味美，鲜嫩好吃还营养。
【杏鲍菇煎鸡蛋】
准备食材：2个杏鲍菇、3个鸡蛋、小半碗生粉、1小把小葱、1勺生抽或蚝油
【做法】
1.将鸡蛋外壳擦洗干净，放在清水里煮熟，捞出浸冷水，剥壳。鸡蛋煮熟后，尽量用锋利的刀切成厚片，若是刀不锋利的话，蛋黄就容易跑出来，家里如果有棉线的话，可以用棉线来切鸡蛋，切面会比较的光洁。
2.然后在鸡蛋片的两面沾上生粉，就是为了吃鸡蛋更酥脆且好煎，不用粘得太厚。杏鲍菇切片的厚度和鸡蛋差不多，接着在平底锅里放油，把粘了淀粉的鸡蛋片放进去煎至金黄，前面切鸡蛋时蛋黄露出来的话，把鸡蛋黄塞回去煎就可以了，有淀粉在它们就不会分离了。
3.将小葱切断，再煎杏鲍菇。希望整道菜更有风味的话，还可以和葱白一起去煎，煎到有点焦色的时候，再把刚刚煎好的鸡蛋放进去，然后放入生抽或者蚝油拌匀，根据生抽和蚝油的咸度，适量再加一点点盐，再加剩下的葱段，闻到葱香就可以出锅了。
【阿农小贴士】
不太建议加蒜或是辣椒，因为主要是吃煎蛋的香味和鲜杏鲍菇的香味，蒜和辣椒容易把味，都抢掉，只放葱和生抽或是蚝油是最好的。
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