继香椿之后,菜场又现“土豪菜”,让吃货望而却步:这回真吃不起
随着物价的提高,现在很多人在面对好些水果和蔬菜价格的时候,总是望而却步,因为这些价格对于他们而言就是“天价”。在近段时间有一种野菜火了,主要是因为这种野菜既好吃,价值量又高,在菜场一斤优质的野菜就卖到了100元一斤。而这种野菜就是香椿,也被大家称做土豪菜,似乎只有土豪才能吃得起。
但实际上,有很多工薪阶层也会买,这个价格贵是贵的,但偶尔吃两回,也还吃得起。但是继香椿之后,菜场又现“土豪菜”,让吃货望而却步:这回真吃不起!这是一种蔬菜,很多人可能见都没有见过,因为目前这种蔬菜只有在南方地区才有栽种,因此大多出现在南方的菜场里。
如果你在菜场见到这种长得比较像植物根茎的蔬菜,它的颜色以翠绿为主且表皮多粗糙的,那它一定就是山葵。当你想买这种蔬菜尝鲜的时候,一定要问清楚价,不要不问价就买了,到时就不好收场了。因为这种蔬菜的价格非常昂贵,尤其是刚从地里采摘的新鲜山葵,价格更是以天价论卖。
最便宜的山葵,都卖到100多块钱一斤。说到这种蔬菜,可能很多人真的不认识它,但是如果说到用山葵制作的食品,很多人可能就会恍然大悟了。其实山葵是用来制作芥末的,不过我们平时所吃到的芥末中山葵含量是极低的。只有在日本的一些高级料理店里才能够吃到最正宗的芥末,因为日本人对于料理素来是精益求精的,即便是对待芥末这种调味料的时候也是一样。
日本人爱吃芥末,尤其是和生鱼片共同进食。这也是山葵价格之所以会水涨船高的一个原因,但其根本原因是视山葵的生长环境而定的。山葵是一种对温度和湿度要求都很严格的蔬菜,即便是在中国,也只有一小部分地区适合种植山葵。因为饮食文化的差异,中国人并不喜欢吃芥末,所以目前我国的山葵大部分出口日本。