含钾量比香蕉高5倍，比羊肉高4倍，中老年常吃，精神饱满过冬天
大家好，我是小蓝！小时候常听大人说，缺钾就多吃香蕉，适当吃一些香蕉快速补充身体所需要的钾元素，但除了香蕉，还有一样食物含钾量也非常高，甚至比香蕉还高5倍，比羊肉高4倍，它就是芋头。
芋头是蔬菜中的“补钾冠军”，其中每100克芋头中就含有378毫克的钾，不仅如此，芋头中还含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可以起到增强机体抵抗了的作用。
芋头的吃法很多，可炸可蒸可煮，无论怎么做都十分美味，下面给大家分享2个芋头家常美味的做法，一起来看看吧！
一、芋头煲
主要食材：芋头、猪肉
做法步骤：
1.首先准备2斤的小奶芋。
2.全部清洗干净之后，放入锅中，加入没过芋头的清水，盖上盖子大火煮20分钟。
3.一块有肥有瘦的猪肉，剁成肉末装入盆中备用。
4.香菇提前泡发，然后切成香菇丁备用。
5.时间到，小奶芋煮熟，剥去外皮。
6.全部剥好皮之后，用刀对半切开，放入砂锅中备用。
7.起锅烧油，放入姜蒜末爆香，再倒入肉末，混合翻炒均匀，肉末炒至变色后，放一勺剁椒酱，翻炒均匀，不喜欢吃辣的也可以不放。
8.接着又倒入香菇丁，青蒜段，炒匀炒出香味。
9.倒适量清水，放食盐、白糖、鸡精、生抽，开大火煮开。
10.接着将调好的酱汁倒入砂锅，盖上盖子，小火焖煮5分钟。
11.时间到，打开盖子，放入蒜叶，继续焖3分钟，即可出锅享用。
12.芋头这样做，香辣软糯，汤汁还可以拿来拌饭，太过瘾了。
二、肉末蒸芋头丸子
主要食材：芋头、五花肉、腊肠、胡萝卜
做法步骤：
1.芋头削去外皮后，全部切成细丝备用。
2.接着准备一些配菜，分别有胡萝卜丁、腊肠丁。
3.五花肉剁肉末，再切一些葱花和姜末。
4.起锅烧油，先放葱姜末爆香，再倒入肉末翻炒，炒至变色后，再倒入腊肠丁和胡萝卜丁，依次放食盐、生抽、五香粉调味。
5.配菜全部炒香炒入味后倒入芋头丝中，拌匀。
6.接着少量多次往里放土豆淀粉，搅拌至粘稠可抱团即可。
7.随手抓起一把芋头丝，先攥紧实，再搓圆，像这样即可。
8.全部做好之后，水开上锅蒸20分钟左右，即可出锅，撒上葱花点最，就可以端上桌开吃了，这样做出来的芋头丸子鲜香软糯，比狮子头还香呢。
结语：芋头的营养价值非常高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是一种高纤维、低热量的健康食品，中老年人经常吃一些芋头，可以润肠通便，防止便秘，对身体特别好。
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