“要想身体好,蛋白少不了”,建议40岁后常吃4道菜,补充蛋白质
引言:
秋季的到来伴随着气温的下降,对于年纪较大的中老年人来说,这是一个容易感染疾病的时期。为了增强免疫力,我们需要摄入一些富含优质蛋白质的食物。这篇文章将为大家介绍四道常见的高蛋白菜肴,并提供制作方法,让我们在秋冬季节保持健康与活力。
蒜泥鸡蛋
蒜泥鸡蛋是一道简单又美味的菜肴,其制作过程如下:
首先,将6个鸡蛋放入锅中煮8到10分钟,确保完全熟透。取出鸡蛋后,将其放入凉水中过凉,剥去外壳后用筷子将鸡蛋切成四份。
接下来,将一把蒜瓣捣成蒜泥,加入适量食盐、生抽和芝麻香油,搅拌均匀备用。将蒜泥均匀地涂抹在鸡蛋上,并撒上葱花作为点缀。这道菜肴既美味又富含蛋白质,适合年长者食用。
清蒸大虾
清蒸大虾是一道鲜美的海鲜菜肴,以下是其制作方法:
首先,将适量的大虾剥壳去除内脏,用水清洗干净后放入盆中备用。然后,将姜片放入盘中,再将处理好的大虾摆放在姜片上,并淋上食油以去腥。
接下来,将锅里的水烧开,将盛有大虾的盆放入蒸锅中,蒸5分钟后取出。同时,将姜末、红椒粒和香菜碎放入碗中,加入适量食盐、白糖、蒸鱼豉油、陈醋和香油,搅拌均匀。
最后,将蒸好的大虾摆放在盘中,并将调好的料汁放在一旁,可以蘸着调料一起享用。这道菜肴既鲜美又营养,富含高蛋白质,有助于身体健康。
西湖牛肉羹
西湖牛肉羹是一道具有浓郁风味的汤羹,制作步骤如下:
首先,将牛肉切成小粒,豆腐也切成小块,香菇切成香菇粒备用。接着,将香菜剁碎放入汤盆中,并在盆里加入鸡蛋清,用筷子搅拌均匀。
然后,将适量清水烧开,加入食盐、鸡粉和胡椒粉,搅拌溶解后加入香菇粒煮约1分钟。接着,加入牛肉和豆腐继续煮2分钟,并撇去锅内的浮沫。
最后,用少许水淀粉勾芡,待汤汁沸腾后关火,将汤汁倒入汤盆中。利用热汤将鸡蛋清煮熟,再淋上少许芝麻油增加汤的香味。这道汤羹口感细腻,牛肉和豆腐的丰富蛋白质有助于提升身体免疫力。
白切鸡
白切鸡是一道传统的中式菜肴,制作方法如下:
首先,将一只三黄鸡择洗干净,去掉鸡脚后放入盘中。然后,将生姜切成姜片放入小盆中,将葱切成段与姜片放在一起。
接下来,将水烧开,加入料酒和葱姜,大火煮1分钟,以散发出葱姜的香味。之后,将鸡脖提起,将鸡放入锅中,烫10秒钟后取出。将热水倒在鸡肉上,反复在热水和凉水中浸泡,循环三次后放入锅中,加入食盐提升味道。当水即将烧开时,关火,将鸡肉和汤汁倒入小锅中,开微火浸泡25分钟。
最后,将生姜剁成姜蓉,用手挤出姜汁,将姜蓉和剩余的调料放入小碗中,加入适量食盐、白糖、鸡粉和胡椒粉,搅拌均匀。鸡肉放凉后刷上香油,并切成段装盘。最后,将调好的料汁放在一旁,食用时可以蘸着料汁。白切鸡是一道经典的菜肴,富含蛋白质,适合中老年人食用。
结语:
在秋季时节,年纪较大的中老年人需要特别注意身体免疫力的提升。通过摄入富含蛋白质的食物,可以有效补充营养,增强身体免疫力。蒜泥鸡蛋、清蒸大虾、西湖牛肉羹和白切鸡都是富含高蛋白质的菜肴,制作简单又美味,适合中老年人食用。在秋冬季节里,多食用这些高蛋白的食物,可以让身体保持健康,精力充沛。
#i健康笔记创作赛#