椒麻鸡做法大公开！麻到舌头都要跳舞
大家好，今天我要和大家分享的是一道让人食欲大增的川菜——手撕椒麻鸡。这道菜色泽红亮，鸡肉鲜嫩，椒麻味浓，真的是麻辣可口，绝对会让你吃得停不下来！一起来看看这道美食是如何制作的吧！
食材：
鸡胸肉500克、青花椒10克、干辣椒适量、青葱适量、姜片适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、盐适量、白芝麻适量
制作步骤：
准备食材：将鸡胸肉洗净，切成小块，青葱切成段，姜片备用。焯水：将鸡胸肉放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分。炒制：锅中加入适量油，烧热后加入青花椒和干辣椒炒香，再加入姜片和葱段翻炒。调味：加入适量料酒、生抽、糖、盐，翻炒均匀。煮制：加入适量清水，放入焯好的鸡胸肉，煮至鸡肉熟透。收汁：将汤汁收至浓稠，撒上适量白芝麻。装盘：将椒麻鸡装入盘中，撒上适量葱花点缀。
菜品特点：
麻辣可口：手撕椒麻鸡的椒麻味和麻辣味非常浓郁，口感麻辣鲜香，非常开胃。鸡肉嫩滑：经过煮制后的鸡胸肉嫩滑可口，入口即化。色泽红亮：整道菜呈现红亮的色泽，让人食欲大增。做法简单：手撕椒麻鸡的做法简单易学，很适合家庭制作。营养丰富：鸡肉富含蛋白质和微量元素，对于增强体力和免疫力都有很好的效果。
制作小贴士：
煮制鸡肉时火候要掌握好，以免鸡肉煮烂。炒制青花椒和干辣椒时要注意火候，以免炒糊。撒上白芝麻可以增加菜品的香味和口感。如果不喜欢太辣的口感，可以适量减少干辣椒的用量。如果想要更浓郁的口感，可以加入适量的豆瓣酱增加味道。
最后，欢迎大家尝试制作这道美味的川菜——手撕椒麻鸡！如果你有更好的做法或建议，欢迎在评论区留言分享给大家。让我们一起在美食的世界里探索和发现吧！
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