不查不知道！大街上6块一斤的自酿酒，竟是这样来的！猫腻太多
时间往前推个几十年，那时的农家自酿散酒是香饽饽，是众多酒友的“精神食粮”。它也没让人失望，口感非常好，滴滴皆佳酿。
但如今，对于不少酒友来说，自酿酒成了让人不太放心酒类。其在酒市的地位之所以发生翻天覆地的变化。
白酒暴利，人尽皆知，面对金钱的诱惑，很多人都不能免俗，某些自酿酒酒商也如此。
为牟取暴利，无良酒贩对自酿酒做各种手脚，时间、金钱成本降低，获利空间自会变大。导致如今酒友对整个自酿酒市场都存有质疑。
不能否认，市面上还是有优质自酿酒的，酒友选择时要认准正规酒企，并从官方渠道购买。
但凡事都有两面性，自酿酒有好有坏也是事实。关于自酿酒，笔者最近大为吃惊！不查不知道！大街上6块一斤的自酿酒，竟是这样来的！其中猫腻太多。
来源一：个人小作坊酿造的
对于白酒来说，包装成本要占不小份额。毕竟人人有爱美之心，酒友更青睐包装豪华的瓶装酒。
但对于酿酒作坊来说，成本自是降的越低越好，为降低包装成本，某些小作坊就把酒打着“自酿散酒”名号卖出。
可实际上，很多小作坊酿的酒原料、卫生环境差强人意，酿酒技术跟大厂酿酒师也不在一个层级。
更不用提一些黑心商家会使用霉变粮酿酒，酒虽是纯粮酒，但也是不能喝。
这些粮食中含有霉菌，会造成酒体甲醇、甲醛含量超标，酿出的酒不仅口感不好，酒精味还比较刺鼻。
来源二：食用酒精+食用香精+水三者勾兑而成
虽说现在的酒市是瓶装酒的天下，但仍有不少酒友是自酿酒的深度爱好者，尤其是老酒客。
而不良酒贩就用这三样来勾兑出所谓的“自酿酒”。也就是日常所说的添加剂，虽带有“食用”二字，但它们仍是化学物质。
这些添加剂勾兑出的酒成本极低，没有严格约束，没有任何标准，可谓是真假难辨，不少酒友都被骗过。
尤其是6块钱一斤的酒，这点钱连粮食成本都不够，大家可以想象一下它的酒质会好到哪里？
市面上存在优质自酿酒，这一点谁都不能否认，只是挑选时要注意筛选，对于那些太便宜、散发恶臭酒精味的，还是远离，毕竟老话常说，便宜没好货。
不止是自酿酒，瓶装酒的挑选也是个技术活，需要认真，笔者建议选择大厂酿造的纯谷粮酒，酒厂发展势头足，没必要卖假酒。
比如下面这2款，酒厂力推，价格实在，是酒腻子家中常备的口粮酒。
第一款：风云酱父 封藏（酱酒）
这款酱香酒制酒人，是原茅台老厂长李兴发爱子李长寿，这酒是其得意之作。
不经磨炼怎见彩虹？茅台的发展也不是一帆风顺，酿的酒品质也遭遇过严重危机。在李兴发归纳出酱酒三大典型体，酒厂不进反退的局面才被打破。伟人向来让人敬仰，李兴发理所应当的成了酒圈知名酱香之父。
这酒原料用的是贵州特产小红粮，皮厚且特别，能承受的住12987工艺高温蒸煮。
好酒的酿成必有时间的磨练，它在老酒窖中陈放了5年，又用12年老酒千次勾调。
足够的时间，造就它适口性很强，满满酱味十分悦鼻，酒味浓而不辣，老酒特有的经典陈香！
五粮春（浓香）
它是川派浓香中很有代表性的一款，是多粮酒，是五粮液核心单品，更是两百元档浓香王者。
它的粮食有5种，度数是50度。倒一杯，没有沉淀和悬浮，挂杯现象也很不错。
香气层次感十分明显，整体给人感觉是偏柔甜，入口柔和有独特滋味，也有微微爆香感，非常不错。
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