食品“装嫩” 是潜规则
去年底，扬州大桥工商所接群众举报，称一食品批发商偷偷在仓库里修改食品生产日期。
前期初查后，工商部门联合公安部门对该批发商仓库进行突击检查。记者在现场看到，仓库的两个墙角堆满了整箱装的预包装豆奶粉，两堆货的中间摆放着一台手动打码机和一只标注为“稀释剂”的白色塑料瓶，码片上的日期为“2010年12月3日”。经进一步仔细查看得知，一个角落里的豆奶粉的生产日期为“2010年2月5日”，而另一个角落里的豆奶粉的生产日期为“2010年12月3日”。
“再用一两天时间，这些显示为去年初日期的豆奶粉将全部被改为‘2010年12月3日’。”现场工商执法人员对记者介绍，“批发商用双氧水或油墨稀释剂擦掉包装袋上的生产日期喷码，再用打码机更改日期。”
面对工商和公安部门联合执法和相关证据证明，该食品批发商很快承认，他们确实在给豆奶粉更改生产日期。经清点，有120多箱预包装豆奶粉的生产日期被篡改，工商部门当场作了暂扣处理，相关制假工具被没收。
没过保质期，为啥要篡改
再进一步调查，商家辩称，这些豆奶粉并未过期，现在还在保质期内。这种对仍在保质期内的食品修改生产日期的做法在行业里很常见。记者注意到，豆奶粉的包装上注明“保质期：12个月”。后经工商部门查看其进货台账和相关厂家协助调查下，证实商家所说属实。
既然生产日期被篡改的豆奶粉仍在保质期内，该批发商为何要多此一举呢
“我们只是把生产日期推后一下，不然零售商觉得不新鲜，就不会要了!”商家说，“我们都是拿真金白银进的货，如果不尽快卖出去的话，可亏大了!现在这款豆奶粉不太好卖，本来是想通过这种方式将这批库存出清后就不做了，没想到‘偷鸡不成蚀把米’!”“现在消费者都很注意食品生产日期，即将过期的食品很难卖。所以，一些商家为避免损失，不得不在生产日期上动手脚。”做食品零售生意的王先生表示。
生产日期怎么印，没硬性规定
“外包装生产日期一擦就掉，给不法商贩更改生产日期、销售过期食品提供了可乘之机。”业内人士指出，采用喷墨打印上去的生产日期很容易被涂改，如果采用压印或刺孔式标注生产日期，则能最大限度地减少随意涂改的可能性。
不过，质监部门工作人员介绍，目前国家未规定生产日期应该是打印上去还是压印上去，按照新修订的《预包装食品标签标准》：“预包装食品标签的所有内容应清晰、醒目、持久;应使消费者购买时易于辨认和识读。 “不少消费者曾经表示，在超市里买时看上去好好的食品，有生产日期，也没过保质期，可回到家拆开袋就是变质的了。”业内人士指出，这是有不法商贩在打法规的“擦边球”。“由于人为涂改生产日期的现象比较隐蔽，目前又缺乏针对性法规，个别不法商贩便以此手段蒙骗消费者。”通讯员国志璐水记者周毅
【工商提醒】
三招辨别私改生产日期
工商人员提醒消费者，在购买包括冷饮在内的袋装食品时，应认真仔细地对商品标签中的厂名、厂址及生产日期进行识别，对一些有涂改嫌疑或印刷粗糙商品标志的商品，坚决抵制购买并及时向工商部门举报。
那么，在购物时，如何辨别私改的生产日期呢工商执法人士提醒，首先，看日期色泽。真的生产日期，干净利落，色泽发亮，假的生产日期通常模糊不清，日期周围留有墨迹，色泽发乌发暗;其次，用手擦拭，产品包装上的原生产日期，一般钢印打上和电喷的生产日期，用手无法直接将其擦掉。而改过的生产日期，用手一抹，颜色便开始变浅;最后看日期颜色，正规大厂家常选用难以模仿的烫金字，而违法供货商造假时通常都会选择成本较低的黑色原料。
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