京城餐饮准入标准提高
《北京市中小餐饮企业准入新标准》(下称“《新标准》”)已上报国家质量监督检验检疫总局，将于年内出台。《新标准》将北京市餐饮企业经营面积准入标准从50平方米提高到80平方米，届时，不合标准的将规劝其转业经营其他项目。这可能意味着，北京约27000家的餐厅中，占有1/3市场份额的中小型餐厅将黯然退场。同时，2008年奥运会之前，百姓的就餐环境将更加规范。
标准：“营业面积80平方米”
“政策(《新标准》)出台之后，肯定不再受理80平方米以下小型餐企的审批。卫生许可证的审批程序是由各区卫生局执行的，因此，在《新标准》正式出台前的这段时间适用80平方米还是50平方米的标准，是由各区卫生局自己决定，市局没有规定强制执行某一标准”。北京市卫生局在接受《市场报》记者采访时表示。《北京市中小餐饮企业准入新标准》规定，新申请经营餐饮企业的经营面积不得低于80平方米，低于新标准正在经营的小型餐企在《新标准》施行后将被要求转行。
对于即将出台的“80平方米”新门槛，餐饮协会业内人士解释，餐饮行业有硬性规定，在餐厅面积中，应有50%的面积用于后厨。以80平方米为例，40平方米甚至以下确实过于窄小，这就难以保障餐厅其他辅助性硬件设施的安放，比如各种卫生、消毒设备等，由于很多小型餐企都是传统的作坊式的小店，硬件很难跟上，就不能保证餐厅堂食的卫生，以及食客的食品安全。记者了解到，在北京市拥有1400余家的成都小吃连锁店，以及相当部分的杭州小笼包，多数面积都是50平方米左右的小型店，面积小、成本低也是业主当初选择投资小型餐饮的原因，新政策出台后，它们很可能在淘汰范围之内。
现状：小餐厅卫生不容乐观
北京市卫生监督所负责人也表示，“一些小餐馆只有一个水池子，根本没有必要的消毒设备”。按照现行标准，经营面积达到50平方米就可以申请开餐馆。由于面积门槛过低，小型餐企受经营面积的限制，很难容纳必要的清洗、消毒等设备。而且，一些小餐馆往往私改报批的设备设施，扩大餐厅面积，缩小后厨面积，长期存在超卫生许可项目经营、厨房脏乱、餐具不消毒和从业人员不体检四大“顽疾”。小型餐企急需进一步完善设施，提高卫生水准。
相关文章
-
人身、财产安全的权利
导读： 消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。 消费者有权要求经营者提供的商品和服务，符合保障人身、财产安全的要求。(参见质量第13、26-28条) 消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。 消费者有权要求经营者提供的商品和服务，符合保障人身、财产安全的要求。(参见质量第13、26-28条)...
2022-10-19 10:16:17 人身财产消费者婚姻家庭 -
-
京城餐饮准入标准提高
导读： 《北京市中小餐饮企业准入新标准》(下称“《新标准》”)已上报国家质量监督检验检疫总局，将于年内出台。《新标准》将北京市餐饮企业经营面积准入标准从50平方米提高到80平方米，届时，不合标准的将规劝其转业经营其 《北京市中小餐饮企业准入新标准》(下称“《新标准》”)已上报国家质量监督检验检疫总局，将于年内出台。《新标准》将北京市餐饮企业经营面积准入标准从50平方米提高到80平方米，届时，不合...
2022-10-19 10:16:12 新标准面积北京市婚姻家庭 -
水电油气涨价?老百姓抱怨涨价潮
导读： 其实，不仅是液化气价格涨了，近几个月，与人们生活息息相关的水价、成品油价都在涨。 据了解，现在上海、南京、天津、昆明、无锡等城市的水价较未调价前涨了每立方米0.30元至0.65元不等，还有不少城市也在酝酿上调水 其实，不仅是液化气价格涨了，近几个月，与人们生活息息相关的水价、成品油价都在涨。 据了解，现在上海、南京、天津、昆明、无锡等城市的水价较未调价前涨了每立方米0.30元至0.65元...
2022-10-19 10:16:10 水价涨了洛阳市婚姻家庭 -
如何有效的传媒消费维权打假报道
导读： 【消费维权】如何有效的传媒消费维权打假报道 1.风险预警。传媒对社会环境负有守望和监视的责任，应该扮演维护消费者利益的角色。当下的信息社会也是一个风险社会，传媒将风险信息传递给消费者，在很大程度上决定了整 【消费维权】如何有效的传媒消费维权打假报道 1.风险预警。传媒对社会环境负有守望和监视的责任，应该扮演维护消费者利益的角色。当下的信息社会也是一个风险社会，传媒将风险信息传递给消费者，...
2022-10-19 09:16:16 消费者传媒风险婚姻家庭 -
保安未经允许检查消费者物品
导读： 保安未经允许检查消费者物品 昨天我去一家百货商场买东西，结果商场保安以抓小偷为名，将我的手机和袋子一起没收，并叫我等检查后再来拿，前后过程共经历了2个小时，请问商场这种做法我可以去告他吗 律师： 保安的这 保安未经允许检查消费者物品 昨天我去一家百货商场买东西，结果商场保安以抓小偷为名，将我的手机和袋子一起没收，并叫我等检查后再来拿，前后过程共经历了2个小时，请问商场这种做法我可以去告他...
2022-10-19 09:16:13 消费者商品权利婚姻家庭 -
-
黑龙江省商务厅多措并举扩大消费
导读： 20日，省商务厅在大庆市召开落实“双一”目标、促进扩大消费工作现场会议，分析当前内贸流通面临的形势，确保完成全省社会消费品零售总额增长15%和批发零售业销售额增长21%、住宿餐饮业营业额增长23%的责任目标。 会 20日，省商务厅在大庆市召开落实“双一”目标、促进扩大消费工作现场会议，分析当前内贸流通面临的形势，确保完成全省社会消费品零售总额增长15%和批发零售业销售额增长21%、住宿餐...
2022-10-19 09:16:09 大庆市目标销售额婚姻家庭 -
手机凭“IMEI”推算三包有效期
导读： 手机凭“IMEI”推算三包有效期 有的手机消费者不慎丢失了发票，便不知如何行使三包权利。对此，消协提醒消费者，可根据手机三包第9条：依照主机机身号(IMEI串号)显示的出厂日期推算，以出厂日期后的第90日为三包有效 手机凭“IMEI”推算三包有效期 有的手机消费者不慎丢失了发票，便不知如何行使三包权利。对此，消协提醒消费者，可根据手机三包第9条：依照主机机身号(IMEI串号)显示的出厂...
2022-10-19 09:16:07 三包手机消费者婚姻家庭 -
