季节交替要常喝这汤，简单易学，应季而食营养高，不懂吃可惜了
进入四月底，今日是春天的最后一个节气——谷雨，最近气温慢慢升高，马上要迎接炎热的夏季，正处于季节交替的时候，特别容易上火和长痘，影响身体的健康。四月之后，有许许多多的新鲜蔬菜，比如说豆类和瓜类，丝瓜就是最受欢迎的，丝瓜富含几种维生素，蛋白黏液和矿物质，搭配皮蛋和豆腐煮一锅，汤汁十分鲜甜，喝起来很美味。许多人没有喝过这款丝瓜皮蛋豆腐汤，具体看一看详细步骤吧。季节交替要常喝这汤，简单易学，应季而食身体好，不懂吃可惜了。
【丝瓜皮蛋豆腐汤的正确做法】
挑选食材：选购新鲜丝瓜280克（丝瓜是四月上市的蔬菜，丝瓜可以用来炒着吃，南方人喜欢用来煮丝瓜汤，丝瓜吃起来特别清甜，能够起到清热解毒，预防上火，为身体补充大量的水分，春末一定别错过吃它），准备一个皮蛋，嫩豆腐半块，三瓣大蒜头，几片生姜，若干食用油，香油两滴，三大碗清水，食盐两勺，味极鲜半勺，一丢丢胡椒粉，香葱几根，其他。
正确烹饪步骤：
第一：购买好丝瓜和一些食材，先把丝瓜削掉丝瓜皮，丝瓜切成滚刀块，放在容器之中，加上一丢丢食盐和清水，丝瓜用盐水泡一泡，让丝瓜色泽很翠绿，炒出来不容易发黑。
第二：提前将皮蛋剥壳，皮蛋切成一些小方块，将几瓣大蒜头拍几下，大蒜头切成细末，香葱去掉根须洗净，香葱切成细段。
第三：豆腐切成若干小块，另外起锅烧热，加上食用油少许，加上蒜末和姜末，迅速煸炒20秒，炒出蒜香味来。
第四：倒入一些皮蛋块，迅速煸炒一会儿，倒入适量清水或开水，调到大火将汤汁煮沸。
第五：倒入一些豆腐块，大概煮五分钟左右，慢慢煮至汤汁变白，倒入一些丝瓜块，将丝瓜煮至变软。
第六：煮三分钟之后，加上味极鲜半勺，调入食盐一勺，胡椒粉半勺，鸡精半勺，用勺子将汤汁搅动一会儿。
第七：继续煮一分钟，撒上葱花段点缀，滴入两滴香油，关火，盛在汤碗里，这道丝瓜皮蛋豆腐汤就制作完成了，零难度，小白都能够学会，汤汁十分鲜美。
小贴士：丝瓜皮蛋豆腐汤是春夏两季最该喝的素汤，丝瓜十分清甜，豆腐细嫩可口，搭配皮蛋炖一锅，汤汁非常鲜甜，想要丝瓜不氧化发黑，记得用盐水泡一泡，记得先炒皮蛋，丝瓜汤建议用开水煮汤，然后加上豆腐块煮到色泽乳白，最后放入丝瓜煮到变软，最后调入一些佐料，滴入香油，加上葱段，出锅。
你们有没有掌握这款丝瓜皮蛋豆腐汤的烹饪技巧呢？（以上图片均出自网络）
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