季节交替，常给家人喝这汤，再贵也值得，汤鲜味美，营养好消化
四月即将过去，迎来炎热的夏季，各地的温度持续上升，变得越来越炎热了，全身都会出汗，身体容易缺少大量水分，不能够维持正常的日常所需，想要健康进入夏季，一定要注意适当进补。正值季节交替的时候，不仅仅要多吃鱼肉鸡肉，还别忘记喝各种鲜汤和羹汤，今天分享我家常喝的汤品之一——猪肚莲子炖鸡汤，几种食材都不便宜，但是营养价值很出色，炖一锅太鲜美。到底应该如何烹饪这款猪肚莲子炖鸡汤呢？仔细瞧一瞧吧。季节交替，常给家人喝这汤，再贵也值得，汤鲜味美，营养好消化。
【猪肚莲子炖鸡汤的正确做法】
选购一些食材：选购350克优质猪肚，挑选800克土鸡（建议挑选一只活鸡，我们家一般用来炖汤喝，吃不完的做成黄焖鸡），选购干莲子一小把，桂圆肉10克，党参10克，红枣几个，适量清水，白胡椒少许，大葱和姜片少许，面粉适量，白醋少许，食用油少许，开水少许，一小把枸杞子，几根小葱，食盐少许，其他调味品。
详细烹饪步骤：
步骤1：购买好土鸡，猪肚和一些配料，猪肚需要清洗干净，掌握猪肚莲子炖鸡汤的烹饪顺序，难度较低。
步骤2：猪肚放在大一些的容器里，加上适量面粉，加上白醋少许，反复用手揉搓，重复三遍以上，用清水淘洗干净。
步骤3：将猪肚翻过面来，用工具剪掉肥腻的油脂，用白醋和面粉搓洗，然后用清水冲洗，去掉猪肚里面的异味，让猪肚吃起来很干净。
步骤4：汤锅里放入猪肚，加上一些葱段和姜片，调入料酒或黄酒，水开煮5分钟左右，撇去表面浮沫，放在凉水浸泡，捞出，切成若干细丝。
步骤5：将生姜和葱切成小段，土鸡剁成块状，鸡块用清水冲洗几遍，然后用冷水浸泡，泡掉表面血水，捞出控干水分，不建议用热水焯烫，会让汤汁不鲜美。
步骤6：锅底加上适量食用油烧热，加上葱姜煸炒出香味，加上白胡椒粉炒出香味，倒入猪肚快速翻炒两分钟，倒入适量开水，盖上锅盖煮沸。
步骤7：加上桂圆肉，党参，红枣和莲子，转小火炖60分钟左右，放入一些鸡块，中小火煮15分钟。
步骤8：等待鸡肉炖至软烂，丢入一些枸杞子，撒上食盐和胡椒粉，关火，出锅，这道猪肚莲子炖鸡汤就做好了。
猪肚莲子炖鸡汤是温补身体的汤品之一，汤汁十分鲜美，鸡肉很嫩滑，猪肚非常有韧性，搭配一些温补的材料，具有活血益气，养肝明目，让失眠得到改善，早食早受益。
你们有没有学会这款猪肚莲子炖鸡汤的正确做法呢？（所有图片来自网络）
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