特殊时期,不要点外卖了,这菜在家就能做,简单易学,解馋又开胃
现在处于特殊时期,很多地方都处于紧张的时期,很多人不得已在家居家隔离,不会做饭的小年轻人,只能够点外卖,其实不如自己在家做饭吃,每周可以囤积一些食材,换着花样给自己做成菜肴,还可以荤素搭配,吃起来非常健康和放心。今天推荐一道简单易学的快手菜——洋葱青椒炒鸡胸肉,鸡胸肉的价格便宜,水煮不如炒着吃,全家人都抢着吃。许多人没有吃过这道洋葱青椒炒鸡胸肉,到底要如何烹饪呢?记得收藏起来吧。特殊时期,不要点外卖了,这菜在家就能做,简单易学,解馋又开胃。
【洋葱青椒炒鸡胸肉的正确做法】
准备食材:选购洋葱一个,几个螺丝椒(螺丝椒是青椒的品种,口味更加辛辣一些,适合放在配菜,螺丝椒要外皮很新鲜,不能出现腐烂和变质的状况),挑选一大块新鲜鸡胸肉(鸡胸肉是很多减肥者的最爱,既可以水煮和凉拌,还可以用来炒着吃),一些大蒜头,生姜10克左右,橄榄油适量,香油两滴,蚝油一勺,料酒一勺,生抽两勺,若干黑胡椒粉,葱姜水少许,一丢丢生粉,鸡精一小勺,其他调味品。
正确烹饪顺序:
第一步:准备好一块鸡胸肉和其他配菜,先把鸡胸肉用冷水浸泡,鸡胸肉逆着纹路切片,然后切成若干细丝(建议切细一些,这样更嫩滑,太粗会特别柴)
第二步:将一些蒜头撕掉一层蒜皮,大蒜切成若干蒜片,生姜切成细末,洋葱从中间切开,洋葱用盐水浸泡一会儿,洋葱切成若干细丝,螺丝椒洗净切成细丝。
第三步:鸡胸肉丝放在容器里,加上葱姜水少许,加上料酒一勺去腥,生抽一勺,加上黑胡椒粉一丢丢,裹上一些生粉,用筷子搅拌一会儿,鸡胸肉被腌制入味,炒出来肉质不会柴。
第四步:炒锅锅底提前烧热,调入橄榄油烧至6成热,加上蒜片炒出香味,倒入一些鸡胸肉丝,让鸡胸肉炒熟,调入老抽半勺,迅速翻炒20秒。
第五步:倒入青椒丝和洋葱丝,调到大火爆炒出香味,将两种配菜炒至断生,锅中调入生抽少许,加上蚝油一勺,撒上少许食盐,滴入一些香油,迅速翻炒均匀。
第六步:关火,将食材装入盘中,摆盘出锅,这道洋葱青椒炒鸡胸肉就能够开吃了。
洋葱青椒炒鸡胸肉是我家孩子爱吃的菜肴,鸡胸肉的价格比猪肉便宜,肉质十分鲜嫩,搭配洋葱和青椒两种配菜,让菜色更好看,洋葱含有一些刺激味蕾的成分,让人们食欲增强,比吃大鱼大肉更美味,不懂吃特别可惜。
鸡胸肉有很多吃法,都不如这道洋葱青椒炒鸡胸肉,低脂低卡,营养又开胃,当做成为下饭菜非常不错。你们喜欢吃这道洋葱青椒炒鸡胸肉吗?(本文的配图均出自网络)