这五种菜便宜营养足,低脂低糖,做起来方便不长胖
健康饮在追求健康饮食的道路上,经济实惠又兼具营养的食材显得尤为重要。五种菜品,豆腐、南瓜、白萝卜、红薯和菠菜,以其低脂低卡、高营养的特点,成为了理想的选择。这些食材不仅价格亲民,而且在美食的制备过程中相当方便,适合于各种烹饪方式,既可以烹调出多样化的美味佳肴,又能满足健康饮食的需要。
一、豆腐:豆腐是一种制作简单、价格经济、营养丰富的食品。它富含优质蛋白质、钙质和维生素,低脂低卡,有助于维持饱腹感同时控制卡路里摄入。豆腐可用于多种菜肴,烹饪方法多样,如炒、煮、炖等,易于搭配其他食材。
推荐做法:焖煎豆腐
材料:豆腐:适量;盐:适量;淀粉:适量;植物油:适量;葱姜蒜末:适量;生抽:适量;白糖:适量;清水:适量
步骤:
1.豆腐切块后,表面沾上一层淀粉,使其均匀裹上一层薄薄的淀粉。
2.平底锅内倒入适量植物油,烧至6-7成热,放入裹好淀粉的豆腐块,两面煎至金黄酥脆后捞出备用。
3.另起锅,留少许底油,放入葱姜蒜末炒香。然后加入适量的清水,放入适量的生抽和白糖调味,煮开后放入煎好的豆腐块,用小火煮约5分钟,使豆腐充分吸收汤汁。
4.最后,根据个人喜好可以加入一些蔬菜或者其他配料,提升口感和营养价值。菜肴完成后,可以撒上一些葱花作为装饰。
二、南瓜:南瓜是一种低热量、高纤维的食材,富含维生素A、维生素C和矿物质。它的风味柔和,烹饪多样,可以烤、煮、蒸、炒等,适合用来制作汤、面食、甜点等各种菜品。
推荐做法:南瓜饼
材料:南瓜:适量;面粉:适量;盐:适量;植物油:适量
步骤:
1、准备适量的南瓜切块,煮熟后捣成南瓜泥。
2.将南瓜泥与面粉以2:1的比例混合,加入适量的盐,搅拌均匀,至面团光滑,可以适量加水调整。
3、将和好的面团分成小块,擀成薄饼状。
4.平底锅加热,加入适量的植物油,将面饼放入锅中煎至两面金黄,即可享用。
三、白萝卜:白萝卜是一种低卡、高纤维的食材,富含维生素C、钾和膳食纤维。它的口感清脆爽口,烹饪方式多样,可以生食、炒、炸、煮等,适合用来制作汤、沙拉、热菜等各种菜品。
推荐做法:白萝卜汤
材料:白萝卜:适量;猪骨:适量;姜片:适量;葱段:适量;盐:适量
步骤:
1、准备适量的白萝卜,剥皮后切块备用。
2、猪骨洗净后煮沸,去除血水。
3.将煮过的猪骨放入锅中,加入适量的清水,放入切好的白萝卜块、姜片和葱段,煮开后转小火炖煮1-2小时,至白萝卜完全熟透。
4、调味加盐,即可享用暖胃的白萝卜汤。
四、红薯:红薯是一种经济实惠、营养丰富的食材,富含碳水化合物、维生素A、维生素C和纤维。它可以作为主食或者甜点,适合烤、蒸、炖或加工成饼干、布丁、泥等各种菜品。
推荐做法:红薯烤饼
材料:红薯:适量;面粉:适量;盐:适量;植物油:适量
步骤:
1、准备适量红薯切块,蒸熟后捣成红薯泥。
2.将红薯泥与面粉以2:1的比例混合,加入适量盐搅拌均匀,至面团光滑,可以适量加水调整。
3、将和好的面团分成小块,擀成薄饼状。
4.平底锅加热,加入适量植物油,将面饼放入锅中煎至两面金黄,即可享用。
五、菠菜:菠菜是一种低卡、高纤维的蔬菜,富含铁、维生素A、维生素C和叶酸。它可以生食、炒、煮、蒸等,适合用来制作凉拌菜、炒菜、面食等各种菜品。
推荐做法:蒜蓉菠菜
材料:菠菜:适量;大蒜:适量;盐:适量;橄榄油:适量
步骤:
1、菠菜洗净,焯水去杂质后过凉水。
2、大蒜切末备用。
3、平底锅烧热,倒入适量橄榄油,放入大蒜末炒香。
4.将菠菜放入锅中,翻炒均匀,加入适量盐调味,翻炒至菠菜变软即可。
以上五种食材既可以单独制作成美味佳肴,也可以根据个人口味和喜好进行组合,创造出更多丰富多样的健康饮食。在选购食材时,要注意新鲜度和质量,选择无污染、无农药残留的有机食材更利于健康。此外,合理搭配食材,并注意烹饪过程中的烹调方法和调味品的使用,也能保持饮食的营养均衡。