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“肺功百病消”,这4种菜润肺润燥,大人小孩都要吃

作者 :媛昕 2024-01-07 08:00:57 围观 : 评论

引言:

肺是人体重要的脏器之一,它与清理呼吸道、调节水润功能息息相关。在干燥的气候中,肺部容易受到影响,容易引起干咳、干燥等不适症状。因此,食用一些有助于润肺润燥的食物非常重要。莲藕、秋葵、银耳和白萝卜作为四种具有滋润肺部、润泽呼吸系统的食材,被广泛推荐给大人和小孩食用。下面将分别介绍这四种食材以及它们的独特功效和做法,希望能帮助大家更好地保护和呵护肺部健康。



莲藕

莲藕,又被称为藕,是一种常见的蔬菜。它富含蛋白质、维生素B、维生素C和多种矿物质。莲藕的纤维素含量较高,能够促进肠道蠕动,维持肠道健康。此外,莲藕的性味甘润,具有滋阴润肺、健脾开胃的功效。它的清甜爽脆的口感适合各种烹饪方法,如炒、煮、烤等。



推荐做法:小炒莲藕

材料:300克莲藕、适量食用油、适量盐、适量生抽(可选)、葱姜蒜末(可选)



步骤:

1、将莲藕去皮后洗净,切成薄片或丝备用。

2、热锅倒入适量食用油,油热后放入莲藕片,小火翻炒。

3.炒至莲藕变软糯时,加入少许盐调味,也可根据个人口味加入少许生抽调味,使其更加鲜美。



4、如喜欢,可加入葱姜蒜末提升口味。

5、翻炒均匀至莲藕片熟透即可出锅。

1)炒制莲藕时火候宜快,以保持莲藕的口感爽脆。

2)可以根据个人口味增加或减少调味料,或添加其他蔬菜搭配,增加口感和营养。



3)若莲藕片厚度较大,可预先用开水焯一下,翻炒时间会更短,口感更佳。



秋葵

秋葵含有丰富的植物粘液和维生素C、维生素A、钙、磷等营养物质。它的粘液质地有助于润肺清燥、润肠通便。秋葵富含膳食纤维,有助于改善便秘问题。秋葵可用于炒菜、煮汤等方式烹饪,口感鲜嫩。



推荐做法:秋葵虾仁

材料:200克鲜秋葵、100克虾仁、适量食用油、适量盐和胡椒粉、适量葱姜蒜末(可选)、生抽(可选)



步骤:

1、秋葵洗净,去掉秋葵头和尾部,切段备用。

2、虾仁洗净,用清水浸泡去除血水,沥干备用。

3、热锅倒入适量食用油,油温后放入葱姜蒜末爆香。

4、加入虾仁翻炒至变色,接着放入切段的秋葵。

5、中火翻炒,让秋葵均匀受热。

6.翻炒至秋葵微微变软,加入适量盐和胡椒粉调味,也可根据个人口味加入少许生抽提鲜。



7、炒匀后即可出锅装盘。

1)烹饪时间不宜过长,以保持秋葵的嫩脆口感。

2)可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调料,增加口感和营养。

3)秋葵搭配虾仁,既有蔬菜的清爽口感,又有虾仁的鲜美味道。

银耳

银耳是一种常见的食用菌,被誉为“植物胶原蛋白”。它富含蛋白质、矿物质和胶质等营养物质,具有润肺养阴的功效。银耳的独特之处在于它的胶质能够形成一层保护膜,有助于保持呼吸道的湿润。银耳可煮汤、炖煮、蒸等多种方式烹饪,适合大人和小孩食用。

推荐做法:雪耳银耳羹

材料:20克雪耳、20克银耳、适量冰糖、适量枸杞

步骤:

1、将雪耳、银耳洗净,用清水浸泡至软化。

2、泡发好的雪耳、银耳撕成小块,备用。

3、锅中加入适量清水,加入雪耳、银耳,开大火煮沸。

4、煮沸后,转小火继续煮15-20分钟。

5、加入适量冰糖和枸杞,继续煮沸至糖溶化。

6、熄火,稍等片刻即可食用。

1)煮银耳时要注意火候,以不煮烂为宜,保持部分口感,增加食欲。

2)可以根据个人口味加入适量枸杞,增加风味和营养。

3)银耳有滋阴降火的作用,适合于燥热咳嗽或咽喉干燥的人群食用。

白萝卜

白萝卜是一种常见的蔬菜,富含维生素C、纤维素和矿物质。白萝卜的性味辛温,具有润肺化痰、降火生津的功效。它可生食、炖煮、煮汤等方式食用,口感清脆开胃。

推荐做法:清炖白萝卜炖牛腩

材料:300克牛腩、适量白萝卜、适量生姜、适量料酒、适量盐、适量胡椒粉(可选)

步骤:

1、牛腩洗净,切成块备用。

2、生姜切片备用。

3、白萝卜去皮,切成块备用。

4、锅中加入适量水,加入牛腩块和生姜片,加入适量料酒煮沸。

5、煮沸后,将牛腩块捞出沥水备用。

6、锅中继续加入适量水,加入白萝卜块,大火煮沸。

7.煮沸后,将锅中的汤换成更适合炖肉的高汤或鸡汤,并加入牛腩块和适量盐。

8、转小火炖煮1-2小时,至牛腩块熟软。

9、根据个人口味,可加入适量胡椒粉调味,增加风味。

、.炖煮好后即可出锅,装盘享用。

1)牛腩在炖煮前可以用沸水焯水,去除血水,减少腥味。

2)炖煮时间可以根据个人喜好调整,以牛腩块变得软糯为准。

3)白萝卜可以根据个人口感调整块状大小,增加炖汤的口感。

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