甘肃农村的腌缸肉，味道不比四川腊肉差，为什么在外地没有市场？
腊肉是在不发达年代，人们为了更好地保存肉而发明出来的一种美食，在全国各地都很流行，南方人喜欢腌腊猪肉，而北方人更喜欢腌牛肉，除此之外鸡鸭等都可以腌制，说到好吃的腊肉，湖南腊肉四川腊肉和广东腊肉都榜上有名。
四川腊肉在市面上很常见，它们被分成一块一块包扎好，在市面上流行，想吃的话买一块回家，蒸着吃煮着吃炒着吃都很美味，在全世界都能买到好吃的四川腊肉，那么同样美味的甘肃腌缸肉为什么在外地的市场上却寥寥无几，很多人都没听过呢？
每年腊月，甘肃人会杀猪庆祝，猪头猪大骨猪下水和新鲜的猪肉，会做成一道道美味的杀猪菜，俘获众人的心和胃，不过一头猪少说也有一百多斤，剩下的肉很容易坏掉，所以当地人就会做成腌缸肉，保存时间长，可以吃很久。在甘肃的十里八乡，一百户人家就有一百种腌缸肉的味道。
腌缸肉需要用纯正的胡麻油、秘制的香料来做，不过最重要的还是那一口老缸，可能已经传了上百年。把肉切成一块块，下清水加葱姜去味煮熟，沥干水分后下油锅炸，炸好之后已经是半成品，可以直接撕开来吃。等肉放凉后，撒盐、五香粉等等搅拌均匀，然后放在土坛子里面，一块块摆放均匀，最后倒入猪油，让肉块浸泡在猪油里存起来慢慢吃。
这种储存的方法可以去掉水分，杀死细菌，和腊肉的做法完全不同，更像是肉罐头的做法，因为炸出来的肉块色泽比较黑，口感比较硬，吃起来比较咸，所以在外观上不及腊肉，可能会让很多客人望而生畏，不敢尝试。
虽然看着不好看，但是腌缸肉的味道不错，有点像汁水丰盈的猪油渣，脆脆的焦焦的，可以说是咸香可口，滋味无穷。甘肃祖祖辈辈都爱它，天天吃也不腻。腌好的腌缸肉可以单吃也可以配菜吃，比如说和包菜豆角一起炒，本身腌缸肉就有浓郁的猪油香味，所以不需要多余的油就可以滋润蔬菜，让豆角包菜等口感更好，加点葱花和辣椒，更是增香提味。
腌缸肉晶莹剔透柔韧有嚼劲，但是为啥在其他地方很少见呢？不少网友提出这个问题，其实道理很简单，因为其他城市也有类似的腌缸肉，只是叫法不同，依然是很美味，而且随着社会的发展，大家更喜欢吃新鲜的荤菜，注重健康和营养。而不再需要在腊月去把肉腌制起来保存好，腌缸肉自然就没有以前受欢迎了。
这是时代的进步，也是必然的趋势。现在甘肃很多年轻人也不再喜欢这一口了，不知道你觉得腌缸肉好吃吗？欢迎在评论区分享讨论！（素材源自网络，如有侵权，联系删除）
相关文章
-
宁波洗钱女子有些悲催：被假民警抢劫30万，给真民警送锦旗被抓
我是来送旌旗的，你们为什么抓我？近日，浙江宁波一女子从银行取了30万现金，不料半路遭遇了“假民警”抢劫，于是她便急忙打电话向真民警求助。警方在接案后经过仔细调查后很快将两名假扮民警的犯罪分子抓获，并成功追回了女子被抢的29万。女子为了表示感谢，特地制作了一面旌旗来到派出所赠送。可结果却发现自己也被抓了，于是她便大声的向民警喊道：“我是来送旌旗的，你们凭什么抓我？”而面对女子的质疑，民警很快将她之...
2023-03-08 04:51:09 女子民警李某 -
如何看待当今中美关系形势下，中国买家重新涌进美国房市的行为？
如今的中美关系，早已不是以前那种政冷经热的状态，而是经过这几年的来回交锋，双方开始由最初的经济争端逐渐演变成全面性的竞争。关于这一点上，美国体现出了前所未有的决心和行动。其不断通过强化采用各种手段打压中国，比如经济脱钩、政治围堵、军事炫耀等等。最近，美国众议院表决通过了10多项议案，其中有8条是专门针对中国的。而在这8条之中，又有一条代号为554的法案格外引人关注，主要内容涉及到战时如何冻结中国...
2023-03-08 01:51:26 美国中国资产 -
李讷晚年酷似毛主席，得遇良人携手余生，丈夫去世时哭成泪人
你想象中的幸福是什么样子的呢？我想应当是这样子的，年老的时候，有那么一个人，相知相惜，相濡以沫，每天闲着没事儿，一起遛遛弯儿，一起去菜市场买菜。这样平凡的幸福，是我所向往和追求的。可我没想到，这也是毛主席的小女儿李讷的生活常态。人到晚年，体态微胖，方脸宽额，从样貌到生活作风，李讷越来越像她的父亲。李讷衣着简朴，一日三餐也都是家常小菜，和普通人无异。这似乎难以置信，在我想象中，伟人子女所过的生活似...
2023-03-08 01:51:21 李讷毛主席两人 -
法学高材女残忍杀害母亲，装行李箱抛尸工地，审问时面露诡异微笑
“我又没犯法，嗯”“为什么？”“我又没犯法，你们就把我抓起来了”2013年，成都看守所里，一名年轻的女孩子让警方不寒而栗，却又唏嘘不已。这名女孩子是毕业回乡法学高材女生，在突遇母亲生病后，母女俩从农村千里迢迢来到成都看病，短短两天，两人竟然离奇失踪。否认与母亲共同前往医院的女儿，沾染着血迹的床单，一个被遗弃在荒郊野外的行李箱都让人打起了寒颤。面对警方的审讯，女孩却不以为然，甚至时不时面对镜头大笑...
2023-03-08 01:51:18 母亲警察舅舅 -
婆婆在家各种作妖，儿子拿她实在没办法，儿媳仅用一招就将其制服
导语之前听别人说过，婆媳矛盾是这个世界上最难以逾越的鸿沟，不过我觉得这并不是绝对的，毕竟人心都是肉长的，只要你真心对待别人，相信别人也会真心对待你的，可是总有那么些个顽固的婆婆，哪怕你是真心待她，就差把心掏出来给她了，但她还是觉得你对她别有所图，有这样的婆婆，真的是让人不省心。艳红就有这样的婆婆，从她嫁进来的那刻起，她婆婆就各种看不惯她，给她各种挑刺，虽然她心里很委屈，但是也只能忍着，后面她老公...
2023-03-08 01:51:15 婆婆艳红她的 -
娇妻被邻居玩腻后一脚踹开，窝囊丈夫挽留反被暴打，娇妻：你不配
21岁的美女娇妻嫌贫爱富出轨老邻居，被老邻居玩腻后一脚踹开，窝囊丈夫苦苦挽留却惨遭娇妻暴打，打完后，娇妻还一脸嫌弃道：你根本配不上我！窝囊丈夫叫小李，今年33岁的他娶了一个令人羡慕的小娇妻，不仅年轻漂亮还时尚，而且比小李整整小了12岁，婚后还为小李生下一个四岁的大胖小子，可谓令人眼红。可前不久，小李却收到一名陌生男人发来的录音，这时的小李才知道，原来自己小娇妻嫌贫爱富，为了一套房和一辆车，心甘情...
2023-03-08 01:51:12 小李自己的妻子 -
甘肃农村的腌缸肉，味道不比四川腊肉差，为什么在外地没有市场？
腊肉是在不发达年代，人们为了更好地保存肉而发明出来的一种美食，在全国各地都很流行，南方人喜欢腌腊猪肉，而北方人更喜欢腌牛肉，除此之外鸡鸭等都可以腌制，说到好吃的腊肉，湖南腊肉四川腊肉和广东腊肉都榜上有名。四川腊肉在市面上很常见，它们被分成一块一块包扎好，在市面上流行，想吃的话买一块回家，蒸着吃煮着吃炒着吃都很美味，在全世界都能买到好吃的四川腊肉，那么同样美味的甘肃腌缸肉为什么在外地的市场上却寥寥...
2023-03-08 01:51:09 腊肉甘肃猪油 -
违法解除合同如何证明？违法解除合同的情形有哪些？
导读：违法解除合同是劳动法禁止的，但是有的公司依旧出现类似的情况，那么违法解除合同如何证明？违法解除合同的情形有哪些？跟着大律师网的小编一起来看看吧。 1、劳动者工作内容的证据，如电子文本，资料，公司相关的其他资料;2、劳动者工作的相关标识，如工作信签，员工牌，员工服装等与公司相关的任何证明;3、公司给劳动者的制度依据，最好是盖章或印刷整套、册的资料，比如员工手册、财务制度，员工名册等等;4、公...
2023-03-07 22:20:57 劳动者用人单位情形婚姻家庭 -
合同解除的法定条件有哪些？合同解除的法定情形有哪些？
导读：签订合同之后，双方当事人就都是受到法律约束的，任何一方当事人都不得无故不履行合同义务。如果双方就某些原因不想继续履行合同，可以解除合同。那么合同解除的法定条件有哪些？合同解除的法定情形有哪些？跟着大律师网的小编一起来看看吧。 合同法》第94条规定：“有下列情形之一的，当事人可以解除合同：1、因不可抗力致使不能实现合同目的;2、在履行期限届满之前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明将不履...
2023-03-07 22:16:13 合同当事人债务婚姻家庭 -
撤销权的行使期限是多久？撤销权的行驶条件有哪些？
导读：当我们在签订合同的时候，发现有对我方不利的地方。可以行使相关的撤销权，那么撤销权的行使期限是多久？撤销权的行驶条件有哪些？跟着大律师网的小编一起来看看吧。 根据《合同法》第五十五条规定，有下列情形之一的，撤销权消灭：(一)具有撤销权的当事人自知道或者应当知道撤销事由之日起一年内没有行使撤销权;(二)具有撤销权的当事人知道撤销事由后明确表示或者以自己的行为放弃撤销权。另外，根据《民法总则》第...
2023-03-07 22:16:10 债务人撤销权债权人婚姻家庭
