广东饮酒“怪象”,请客很少用茅五剑,反而偏爱这3款“廉价酒”
提到广东,很多人想到的是大都市的繁华,以及千百年来独树一帜的广东饮食文化,还有连接香港、澳门和珠海的港珠澳大桥,这些都在告诉世人,广东省是我国名副其实的“第一经济大省”。
当然,这里的人们不管是在生活方面,还是在饮食方面都非常讲究,小日子过得那叫一个惬意,因此很多人都认为,有钱还注重生活品质的广东人请客喝酒,想必不是茅台酒就是五粮液,或者是剑南春,其实,事实并非如此!
绝大多数广东人在饮酒方面其实并不太注重品牌,而且“茅五剑”的性价比不高,每年的产量也很有限。再加上随着广东白酒市场的不断扩大,不仅在当地出现了很多品质上乘,还合他们口味的优质纯粮佳酿以外,也有不少外地名酒也流入进广东,还深受当地酒友们喜爱。
所以广东人请客喝酒时很少用“茅五剑”,反而更加偏爱那些酒质上乘,价格实惠的优质白酒,就比如下面这3款,看看你都喝过没?
1、九江双蒸酒
提到九江双蒸酒,很多广东酒友们应该都非常熟悉,因为它是广东省的一款历史名酒,“无需杏黄招客至,九江自古是酒乡”就说的是这款酒,据说此酒的酒香在十里以外就能闻到。
时至今日,此酒已经有了将近200多年的酿造历史了,它不仅在品质上让人信服,其价格还非常实惠,是当地人最爱的白酒之一。
此酒的酒体晶莹鲜亮,复合香气突出,豉香清雅甜爽,口感醇厚甘润,顺滑饱满,绵甜可口,喝完之后余香持久,回味怡畅。
2、汉台祝公酒
此酒虽然不是出自广东省,但是在广东的白酒市场上,此酒也算是炙手可热的一款“平价酱酒”,作为一款外地名酒,此酒能在广东的白酒市场上闯下属于它的一片天地,可见其酒质定然是不俗的。
当然,此酒在白酒圈中也是有着一定的知名度的,再加上其酒质卓越,价格还非常实惠,那口感还跟茅台酒有着七八分的相似,所以很多酒友们都称其为“贵州小茅台”,这也是对它品质的肯定。
可不要小看了这款酒,它的来头可不简单,其酒厂还是贵州非常罕见的“百年酒厂”,历史底蕴非常深厚,据资料显示,该酒厂距今为止也已经有将近400多年的历史了,酿酒实力雄厚,酿酒技艺也非常纯熟。
而这款汉台祝公酒则是该酒厂的力作,在酿制此酒时,不管是在酿酒环境上,还是在选料和酿酒工艺上,都是严格按照茅台酒的标准来要求的。
在酿酒原料上,都是选用贵州当地的优质红缨子高粱。在酿酒工艺上,都是完全复刻贵州省传承了数百年的古法酱酒酿制工艺精心酿制,还要贮藏上6年以上,才能取酒。
由于此酒在快要入市时,酿酒师们用10年的老酒来为它增香,使得此酒的品质更加出众,比普通的白酒多了一分内敛,少了一分灼烧之感,可以说它“出厂即老酒”。
一打开瓶盖,就有一股非常浓郁的酱香味在瓶中溢出,醇净甜爽,舒适好闻。酒体通透明净,微黄似“琥珀”,入口醇厚丝滑;粮食香味在舌尖迸发,清甜鲜爽,一线入喉,喉韵绵长,饮完余味持久,香气悠然!
3、玉冰烧
如果问广东人最爱的酒有哪些,那么这款“玉冰烧”肯定是其中一款,它产自广东佛山石湾镇,而且其价格也不高,所以在当地人的酒桌上还经常能看到它的身影。
玉冰烧最大的特点在于它的酿制上,它在酿制过程中不仅要用到优质的大米,还需要一块肥猪肉,还要将肥猪肉放在酒中浸泡至少一年,这样一来,肥猪肉不仅吸收了酒中的杂味,还让成酒有一种很特别的味道。
当然,玉冰烧虽然在酿制过程中用到了肥猪肉,但是酿制出来的成酒却没有油腻之感,相反,它的口感还比较清甜,豉香也比较纯正,喝起来醇和爽口,余味甘爽。